BORANIJA SA KROMPIROM I SOJOM

Potrebno je:

• zamrznuta boranija (500 g)
• krompir (4 komada)
• 2 šargarepe
• glavica crnog luka
• soja u komadićima (50 grama)
• suvi bosiljak
• pola kašike crvene sitne paprike
• 2 kašike skroba (gustina)
• ulje

Priprema: crni luk i šargarepu očistiti, oprati i iseći, luk na rebarca a šargarepu na kolutove. Krompir oprati, oljuštiti i iseći na kockice.

Na malo zagrejanog ulja propržiti crni luk zajedno sa šargarepom, dodati krompir i naliti sa oko 6-7 decilitara tople vode, da ogrezne. Kada voda provri dodati boraniju i komadiće soje. Kuvati na umerenoj temperaturi dok krompir i boranija ne omekšaju. Pri kraju kuvanja jelo posoliti i dodati bosiljak.

U malo hladne vode razmutiti skrob i crvenu mlevenu papriku, pa sipati u boraniju. Ostaviti da se kuva na trihoj vatri još oko pet minuta.

Boranija sa krompirom može se poslužiti uz sezonsku salatu.