BORANIJA SA KROMPIROM

Potrebno je:

• 1 kilogram boranije
• 3 krompira
• 2 šargarepe
• 1 paradajz ili 2 kašike soka od paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• so
• suvi biljni začin
• biber
• 1 kašika brašna
• crvena mlevena paprika
• ulje
• peršunov list

Priprema: na vrelom ulju propržiti sitno seckani crni luk, pa dodati boraniju, prethodno opranu, očišćenu i isečenu na komade dužine 3-4 santimetra i očišćenu šargarepu. Naliti toplom vodom da ogrezne i kuvati dok boranija upola ne omekša. Posoliti, dodati suvi biljni začin, sitno seckani beli luk, paradajz isečen na kriške ili sok od paradajza i očišćen krompir isečen na kocke. Kuvati dok boranija i krompir ne omekšaju.

U malo hladne vode razmutiti brašno sa kašičicom crvene sitne paprike i sipati u boraniju. Promešati i kuvati još desetak minuta. U kuvanu boraniju dodati sitno seckani peršunov list.

Jelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog uz faširane šnicle, dinstano meso i slično.

Napomena: ukoliko se koristi zamrznuta boranija, onda u propržen luk treba dodati krompir isečen na kocke, naliti toplom vodom da ogrezne i kuvati desetak minuta. Zatim dodati paradajz isečen na kriške i boraniju. Začiniti i kuvati dok boranija ne omekša.