BISKVIT ROLAT SA DžEMOM

Potrebno je:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera + 2 kašike (za preliv)
• 5 kašika brašna
• 1 kašika ulja
• džem po izboru

Priprema: razbiti jaja i odvojiti belanca od žumanaca. Mikserom umutiti sneg od belanaca, dodati šećer i nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije sasvim čvrst sneg. Smanjiti brzinu miksera, pa dodavati jedno po jedno žumance i mutiti još malo (oko jedan minut).

U umućena jaja dodati ulje i kašikom umešati brašno. Brašno ne sipati odjednom, već postepeno. Lagano promešati da se svi sastojci sjedine, a zatim testo izručiti u pleh prekriven papirom za pečenje (ili premazan uljem i posut brašnom). Koru za rolat peći 15-20 minuta na 200 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici.

Nakvasiti kuhinjsku krpu hladnom vodom i dobro je ocediti. Ispečeno testo, zajedno sa papirom za pečenje, staviti na krpu i odlepiti papir od testa. Testo urolati po dužini u papir, pa u krpu.

U međuvremenu, od šećera i malo vode skuvati preliv. Kada proključa, skloniti sa vatre i sačekati da se ohladi. Po želji, u preliv se može dodati malo soka od limuna ili rum.

Ohlađenim prelivom poprskati biskvit koru, premazati je džemom ili marmeladom, ponovo urolati, a sastav okrenuti na dole. Rolat posuti kristal šećerom ili preliti glazurom od čokolade. Seći na šnite.

Napomena: ovaj rolat se lako priprema i veoma je ukusan. Nadam se da će Vam se svideti. Prijatno!