BELO MESO NA BEČKI NAČIN (ŠNICLE)

Potrebno je:

• 6 komada pilećeg belog mesa (file)
• 3 jaja
• brašno
• prezle
• slatka crvena mlevena paprika
• beli biber
• suvi biljni začin
• ulje za prženje

Priprema: svaki komad belog mesa izlupati tučkom da bude svuda iste debljine, pa dobro natrljati suvim biljnim začinom i posuti biberom. Zatim svaki komad mesa uvaljati u brašno, pa u razmućena jaja, pa u prezle pomešane sa slatkom alevom paprikom.

Pripremljene šnicle spustiti u vrelo ulje i pržiti na umerenoj temperaturi. U toku prženja šnicle povremeno prelivati uljem u kome se prže. Okrenuti da porumene sa obe strane. Nakon prženja šnicle staviti na papirni ubrus da se ocede od viška ulja.

Belo meso (šnicle) poslužiti uz pomfrit, pire ili prženi krompir i salatu.

Savet: za pripremu šnicli bolje je kupiti belo meso – pileće grudi, jer je znatno jeftinije od pilećeg filea. Od pola kilograma pilećih grudi mogu se dobiti četiri šnicle, a od ostatka grudi može se pripremiti ukusna čorba.