PITA SA KUPUSOM I SIROM

Potrebno je:

• 500 grama kora za pitu
• manja glavica kupusa (oko 1 kilogram)
• 1 glavica crnog luka
• 250 grama belog sira
• 50 grama seckanih oraha
• kašičica šećera
• 2 lista lovora
• so
• biber
• ulje

Priprema: kupus očistiti, oprati i sitno iseći, kao za slatu ili narendati na trenici.

Luk očistiti, sitno iseći i propržiti na ulju. U propržen luk dodati kupus, šećer, lovor i na umerenoj temperaturi pržiti dok kupus ne dobije zlatno žutu boju. Posoliti i pobiberiti po ukusu. U toku prženja dolivati po malo tople vode.

Kada se kupus ohladi dodati izmrvljen sir i seckane orahe.

Uzeti dve kore, staviti jednu preko druge i svaku poprskati mešavinom ulja i vode. Preko druge kore premazati deo fila od kupusa i sira, pa staviti treću i četvrtu koru, koje takođe poprskati vodom i uljem. Preko četvrte kore premazati fil i uviti kao rolat. Na isti način postupiti sa ostatkom kora i fila.

Rolne pite poređati u podmazan pleh i svaku odozgo premazati uljem.

Pitu peći oko 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni, da porumeni.

Pečenu pitu izvaditi iz pećnice, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi, a zatim seći na parčad.