VLADIČIN HLEB
Hleb se mesi pretežno od pšeničnog „mekog“ brašna (ređe od ražanog, ječmenog i kukuruznog). Ovaj recept preporučuje korišćenje integralnog pšeničnog brašna.
Potrebno je:
- 180 g masti,
- 50 g suvog grožđa
- 150 g šećera,
- 40 g badema
- 5 jaja
- 30 g smokvi
- 100 g brašna (integralnog)
- 1 limun
Način pripreme:
Penasto umutiti mast i šećer i postepeno dodavati žumanca, zatim sitno isečeno suvo grožđe, bademe, smokve, sitno narendanu limunovu koru i brašno. Sve dobro izmešati, zatim dodati čvrst sneg od belanaca. Pleh podmazati i posuti brašnom i nasuti umućenu masu.
Peći na umerenoj temperaturi. Kada bude pečeno, polako izvaditi iz pleha i ohladiti. Pravi ukus kolač dobija kada odstoji par sati.