SLAVSKI KOLAČ
Slavski kolač je tradicionalni svečani hleb od brašna, kvasca i ulja, ukrašen pletenicama, cvetom i klasjem od testa. Neizostavan je za slavu i porodične praznične trpeze.
Način pripreme:
Korak 1. Kvasac razmutiti u šolji mlake vode, dodati kašičicu soli, kašičicu šećera i tri kašike brašna. Ostaviti da nadođe (oko 15 minuta). U tu masu dodati šolju ulja i sve to staviti u posudu sa brašnom.
Korak 2. Testo zamesiti uz dodavanje pomalo vode da se dobije glatko i gusto testo. Ostaviti na toplom mestu da nadođe.
Korak 3. Za to vreme uzeti malo brašna i vode i napraviti tvrđe testo za ukrase (pletenice, cvet, ptice, klas žite).
Korak 4. Kada testo nadođe ponovo premesiti i staviti u podmazan pleh, po površini dekorisati napravljenim ukrasima i peći u pećnici oko 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Slavski kolač se lomi na stolu za slavu, u krugu porodice i gostiju. Ukrasi od testa — pletenice, cvet, ptice i klas — daju mu svečan izgled dostojan praznične trpeze.
