SALATA SA POHOVANOM PILETINOM
Potrebno je:
- skuvane palente (250 grama)
- pilećeg belog mesa (350 grama)
- šampinjona (250 grama)
- kačkavalja (150 grama)
- 1 jaje
- susam
- skrob
- brašno (2 kašike)
- prezle
- ulje
Za preliv:
- 3 kašike soja sosa
- 1 limun
- 1 kašika senfa
- ½ dl. maslinovog ulja
- listovi rukole
Priprema: Skuvanu palentu (kačamak) ohladiti, iseckati na kockice veličine 2cm i uvaljati u prezle. Ispržiti u dubokom ulju.
Piletinu iseći na kockice i posoliti. Napraviti smesu za pohovanje od jajeta, 2 kašike brašna, kašike skroba i malo vode, da dobije gustinu smese za palačinke.
Svaki komad piletine umočiti u smesu i kratko pržiti u dubokom ulju. Pečurke iseći na listiće i prodinstati na malo ulja.
Preliv: U blenderu izmiksati maslinovo ulje, malo senfa, sok od jednog limuna i soja sosa.
Salatu poslužiti na listovima rukole ili seckane zelene salate, posuti je rendanim kačkavalem i preliti prelivom.
Posuti susamom.
