SALATA OD ROTKVICA SA PAVLAKOM
Salata od rotkvica sa pavlakom je sveže kremasto predjelo od mladih rotkvica, mladog luka i kisele pavlake. Idealna je za prolećni sto, prilog uz meso ili brzo predjelo.
Način pripreme:
Korak 1. Rotkvice i crni luk očistiti i dobro oprati.
Korak 2. Oprane neoljuštene rotkvice iseći na tanke kolutove. Crni luk,takođe, zajedno sa percima sitno iseći.
Korak 3. Isečene rotkvice i luk staviti u činiju za salatu.
Korak 4. U posebnoj posudi pomešati ulje, jabukovo sirće, so, biber i kiselu pavlaku. Ovim preliti rotkvice i luk i dobro izmešati.
Salata se, po želji, može ukrasiti osminama ili kolutovima tvrdo kuvanih jaja. Prilikom kupovine treba birati čvrste rotkvice sa korenčićima na kraju, sa svežim zelenim lišćem. Obratiti pažnju i na veličinu rotkvica, jer veće rotkvice mogu biti stare, šupljikave i vlaknaste. Odlična je kao osvežavajući prilog uz pečeno meso ili lagan predjelo na prolećnom stolu.
