SALATA OD PATLIDžANA
Salata od patlidžana je osvežavajuća hladna salata od pečenog plavog patlidžana, paprika i paradajza sa belim lukom i peršunom. Odlična je kao letnji prilog, meze ili lagan obrok iz frižidera.
Način pripreme:
Korak 1. patlidžan i paprike oprati i ispeći u pećnici. Patlidžan, dok je još topao, oljuštiti. Paprike, takođe, oljuštiti i očistiti od semena.
Korak 2. Patlidžan i paprike iseći na rezance, staviti u činiju, dodati sitno iseckan crni i beli luk, oljušten i iseckan paradajz. Dodati ulje, sirće, so, biber i iseckan peršunov list. Salatu lagano izmešati i staviti u frižider. Služiti kad se ohladi.
Salata od patlidžana može da se čuva u frižideru tri-četiri dana. Idealna je uz pečeno meso, roštilj ili kao hladno meze uz hleb.
