SALATA OD PATLIDžANA
Potrebno je:
- 4 veća plava patlidžana
- 4 crvene paprike
- 2 zelene paprike
- 1 ljuta papričica (po želji)
- 3 paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- šoljica ulja
- šoljica jabukovog sirćeta
- so
- biber
- pola vezice peršunovog lista
Priprema: patlidžan i paprike oprati i ispeći u pećnici. Patlidžan, dok je još topao, oljuštiti. Paprike, takođe, oljuštiti i očistiti od semena.
Patlidžan i paprike iseći na rezance, staviti u činiju, dodati sitno iseckan crni i beli luk, oljušten i iseckan paradajz. Dodati ulje, sirće, so, biber i iseckan peršunov list. Salatu lagano izmešati i staviti u frižider. Služiti kad se ohladi.
Salata od patlidžana može da se čuva u frižideru tri-četiri dana.
