SALATA OD PATLIDžANA

Potrebno je:

• 4 veća plava patlidžana
• 4 crvene paprike
• 2 zelene paprike
• 1 ljuta papričica (po želji)
• 3 paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• šoljica ulja
• šoljica jabukovog sirćeta
• so
• biber
• pola vezice peršunovog lista

Priprema: patlidžan i paprike oprati i ispeći u pećnici. Patlidžan, dok je još topao, oljuštiti. Paprike, takođe, oljuštiti i očistiti od semena.

Patlidžan i paprike iseći na rezance, staviti u činiju, dodati sitno iseckan crni i beli luk, oljušten i iseckan paradajz. Dodati ulje, sirće, so, biber i iseckan peršunov list. Salatu lagano izmešati i staviti u frižider. Služiti kad se ohladi.

Salata od patlidžana može da se čuva u frižideru tri-četiri dana.