SALATA OD PARADAJZA
Salata od paradajza je sveža, lagana salata od sečenog paradajza i crnog luka prelivena uljem. Idealna je za letnje ručkove, pečenje ili brzi prilog uz meso.
Način pripreme:
Korak 1. Očišćen i opran paradajz iseći na kriške, a crni luk na kolutove ili rezance.
Korak 2. Luk posoliti, malo izgnječiti rukom da omekša, pa dodati u isečen paradajz.
Korak 3. Paradajz i luk preliti uljem i pažljivo izmešati.
Salata od svežeg paradajza priprema se neposredno pred služenje. Po želji u salatu se može dodati i iseckan peršunov list. Odlična je uz pečeno meso, roštilj ili kao lagan letnji prilog.
Paradajz se koristi kao svež (salata), kuvan (čorbe i supe), dodatak jelima, konzerviran i industrijski prerađen.
Paradajz sadrži dosta minerala (gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor), vitamine (A, B, C, D, K), a dobar je antioksidant zbog prisustva likopena.
