SALATA OD KUPUSA I ŠARGAREPE
Salata od kupusa i šargarepe je lagana, sveža salata od rendanog kupusa i šargarepe sa peršunom i prelivom od ulja i sirćeta. Odlična je kao prilog uz pečenje ili osvežavajući letnji obrok.
Način pripreme:
Korak 1. kupus očistiti od spoljnih listova, iseći na četvrtine i izrendati na trenici. šargarepu oprati, očistiti i takođe izrendati.
Korak 2. Pomešati kupus i šargarepu, posoliti, pobiberiti, dodati seckani peršunov list, pa preliti mešavinom ulja i sirćeta ili limunovog soka. Salatu dobro izmešati, ostaviti u frižideru da se malo prohladi a zatim poslužiti.
šargarepa, omiljeno i korisno povrće, svakako će obogatiti ukus ove salate.
šargarepa, osim što sadrži mnogo korisnih sastojaka, značajan je izvor beta karotena (provitamin A), od koga potiče i njena narandžasta boja. Beta karoten je delotvoran antioksidant koji pomaže u zaštiti organizma od štetnog dejstva slobodnih radikala. Najbolje ide uz pečeno meso, roštilj ili kao lagan prilog uz ručak.
