SALATA OD KROMPIRA

Potrebno je:

• 1 kilogram krompira
• 3 glavice crnog luka
• 1 dl ulja
• 1 dl jabukovog sirćeta
• 2 kašike peršunovog lista
• biber
• so

Priprema: neoljušten krompir oprati, naliti hladnom vodom da ogrezne, malo posoliti i kuvati dok ne omekša. Voditi računa da se krompir ne raskuva. Kada je krompir kuvan ocediti ga od vode, ostaviti da se malo prohladi, oljuštiti i iseći na kolutove.

Crni luk oljuštiti, iseći na rebarca ili tanke kolutove, posoliti i malo izgnječiti rukom. U luk dodati sirće i malo soli, promešati i sipati u krompir. U krompir salatu dodati biber i ulje, pa sve pažljivo izmešati da se krompir ne bi izlomio.

Pripremljenu salatu držati u frižideru oko jedan sat pre služenja, da bi krompir upio začine. Ukrasiti seckanim peršunovim listom i služiti uz prženu ili pečenu ribu.

Salata od krompira najčešće se služi uz ribu, ali može da zameni dodatak uz meso, a takođe i da se posluži uz ručak kao i svaka druga salata.

U salatu može da se doda majonez, ali tada treba sipati vrlo malo ulja.