SUPER KUVAR šŸ³

Tradicionalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

SALATA OD KELERABE

Potrebno je:

Priprema: kelerabu oprati, oljuÅ”titi, iseći na tanke Å”tapiće ili komade i obariti u posoljenoj vodi kojoj je dodato pola kaÅ”ičice Å”ećera.

PomeÅ”ati ulje, senf, sirće, luk isečen na rebarca i sitno seckani perÅ”unov list, pa preliti oceđenu i ohlađenu kelerabu. Salatu dobro izmeÅ”ati, staviti u frižider da se ohladi, a zatim služiti.

Keleraba dok je mlada jede se sveža, kao salata, zato Ŕto je tada vrlo sočna, mekana i ukusna. Starija se kuva, dinsta, peče.

LiŔće i stabljiku kelerabe ne treba bacati, jer listovi sadrže provitamin A i treba ih koristiti zajedno sa plodom za pripremu supa i čorbi.

Ako se keleraba kuva cela potrebno je oko 30 minuta, a isečena se kuva desetak minuta, da omekŔa.

tagovi: keleraba - limunov sok - senf ; kategorija: salate