SUPER KUVAR 🍳

Tradicioalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

SALATA OD KELERABE

Potrebno je:

Priprema: kelerabu oprati, oljuštiti, iseći na tanke štapiće ili komade i obariti u posoljenoj vodi kojoj je dodato pola kašičice šećera.

Pomešati ulje, senf, sirće, luk isečen na rebarca i sitno seckani peršunov list, pa preliti oceđenu i ohlađenu kelerabu. Salatu dobro izmešati, staviti u frižider da se ohladi, a zatim služiti.

Keleraba dok je mlada jede se sveža, kao salata, zato što je tada vrlo sočna, mekana i ukusna. Starija se kuva, dinsta, peče.

Lišće i stabljiku kelerabe ne treba bacati, jer listovi sadrže provitamin A i treba ih koristiti zajedno sa plodom za pripremu supa i čorbi.

Ako se keleraba kuva cela potrebno je oko 30 minuta, a isečena se kuva desetak minuta, da omekša.

tagovi: keleraba - limunov sok - senf ; kategorija: Salate