SALATA OD KARFIOLA I ŠARGAREPE
Salata od karfiola i šargarepe je sveža, pikantna salata od obarenog karfiola, šargarepe, kisele jabuke i rena. Odlična je kao lagan prilog uz pečenje ili osvežavajući ručak.
Način pripreme:
Korak 1. karfiol očistiti, oprati, odvojiti na cvetiće, staviti u ključalu malo posoljenu vodu i kratko obariti. Obaren karfiol ocediti od vode, ostaviti da se ohladi a zatim sitno iseckati.
Korak 2. Šargarepu, ren i jabuku oprati, oljuštiti, sitno izrendati i pomešati sa isitnjenim karfiolom.
Korak 3. Isitnjeno povrće i jabuku preliti mešavinom ulja, soli i soka od limuna. Umesto limun amože se upotrebiti i sirće. Salatu izmešati i staviti u frižider da se malo ohladi.
Ren ovoj salati daje pikantan ukus. Najbolje se poslužuje rashlađena, kao prilog uz pečeno meso ili lagan obrok uz domaći hleb.
Savet: kada kupujete ren vodite računa da koren bude čvrst i bez zelenih nijansi.
Ren se dodaje u salate od kupusa, cvekle i drugog povrća.
Ren se može izrendati, pomešati sa kašičicom šećera i 3-4 kašike sirćeta, staviti u staklenu teglu, dobro zatvoriti i ostaviti u frižider. Ovako može da se očuva i dve nedelje.
