KREM SALATA OD PATLIDžANA
Potrebno je:
- 4 srednja plava patlidžana
- 5 supenih kašika ulja
- 3 čena belog luka
- so
- biber
- 1 limun
- kašičica šećera
- peršunov list
Priprema: plavi patlidžan oprati, posušiti salvetom i ispeći u pećnici. Kada se patlidžan ohladi, oljuštiti ga i iseći što sitnije.
Isitnjen patlidžan staviti u posudu za salatu, dodati so, šećer, mleveni biber, sitno iseckan ili izgnječen beli luk, ulje, sok od limuna, iseckan peršunov list i dobro izmešati. Odozgo, po želji, salata se može ukrasiti iseckanim peršunovim listom.
Pripremljenu salatu staviti u frižider da se ohladi, a zatim poslužiti sa prepečenim hlebom. Ova salata može da bude lagan kompletan obrok.
