KREM SALATA OD PATLIDžANA
Krem salata od patlidžana je hladna, kremasta salata od pečenih plavih patlidžana, belog luka, limuna i peršuna. Odlična je kao lagan letnji obrok uz prepečeni hleb ili kao prilog.
Način pripreme:
Korak 1. plavi patlidžan oprati, posušiti salvetom i ispeći u pećnici. Kada se patlidžan ohladi, oljuštiti ga i iseći što sitnije.
Korak 2. Isitnjen patlidžan staviti u posudu za salatu, dodati so, šećer, mleveni biber, sitno iseckan ili izgnječen beli luk, ulje, sok od limuna, iseckan peršunov list i dobro izmešati. Odozgo, po želji, salata se može ukrasiti iseckanim peršunovim listom.
Korak 3. Pripremljenu salatu staviti u frižider da se ohladi, a zatim poslužiti sa prepečenim hlebom.
Ova salata može da bude lagan kompletan obrok. Najbolje je poslužiti je rashlađenu, uz prepečeni hleb, kao lagan ručak, večeru ili prilog uz pečeno meso.
