KNEDLE OD GRIZA
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 1-2 supene kašike margarina
- 1 kašičica ulja
- pšenični griz
- so
Priprema: penasto umutiti margarin, dodati jaja i ulje, so po ukusu, pa dobro umutiti. U umućenu masu postepeno dodavati griz, uz stalno mešanje. Voditi računa da u testu ne bude previše griza, jer će knedle biti tvrde. Ostaviti testo da odstoji 10-15 minuta.
Kašičicom vaditi knedle i spuštati ih u ključalu supu. Ukoliko se prva knedla raspadne, u testo dodati još malo griza.
Prilikom kuvanja knedle će narasti i upiti supu, tako da treba staviti više nego uobičajeno bistre supe. Kuvati desetak minuta, odnosno kada se knedla preseče i unutra bude kuvana poslužiti supu.
Napomena: pre zahvatanja testa za knedle, kašičicu uvek potopiti u ključalu supu, da se testo ne bi lepilo za kašičicu.
