KNEDLE OD GRIZA
Knedle od griza su mekane knedle od pšeničnog griza, jaja i margarina koje se kuvaju u bistroj supi. Klasičan dodatak za supe i čorbe, idealan za porodični ručak ili laganu večeru.
Način pripreme:
Korak 1. penasto umutiti margarin, dodati jaja i ulje, so po ukusu, pa dobro umutiti. U umućenu masu postepeno dodavati griz, uz stalno mešanje. Voditi računa da u testu ne bude previše griza, jer će knedle biti tvrde. Ostaviti testo da odstoji 10-15 minuta.
Korak 2. Kašičicom vaditi knedle i spuštati ih u ključalu supu. Ukoliko se prva knedla raspadne, u testo dodati još malo griza.
Korak 3. Prilikom kuvanja knedle će narasti i upiti supu, tako da treba staviti više nego uobičajeno bistre supe. Kuvati desetak minuta, odnosno kada se knedla preseče i unutra bude kuvana poslužiti supu.
Napomena: pre zahvatanja testa za knedle, kašičicu uvek potopiti u ključalu supu, da se testo ne bi lepilo za kašičicu. Knedle od griza najbolje idu u bistroj pilećoj ili goveđoj supi, a prave se brzo od sastojaka koje skoro uvek imate u kuhinji.
