FLEKICE
Flekice su domaće kvadratne rezance od brašna i jaja, klasičan dodatak supama i čorbama. Prave se brzo, a odlično idu i u jela poput kupusa sa flekicama ili flekica sa sirom.
Način pripreme:
Korak 1. brašno sipati na radnu površinu. U sredini napraviti udubljenje, pa u njega dodati jaje i malo soli. Zamesiti tvrdo testo. Ukoliko je potrebno dodati malo hladne vode. Testo ostaviti da odstoji 20 minuta.
Korak 2. Radnu površinu posuti brašnom i oklagijom razviti testo u koru debljine kao za rezance. Ostaviti da se prosuši, pa iseći na trake dužine 10 santimetara, a zatim svaku seći na rezance širine 1 santimetar. Dobijene rezance potom seći na kvadratiće-flekice i ostaviti da se prosuše.
Flekice se koriste kao dodatak supama, čorbama ili jelima (na primer: kupus sa flekicama, flekice sa sirom). Suve flekice čuvajte u suvoj posudi i kuvajte ih neposredno pre serviranja, u supi ili u vodi.
