FLEKICE
Potrebno je:
- brašno (oko 100 grama)
- 1 jaje
- so
Priprema: brašno sipati na radnu površinu. U sredini napraviti udubljenje, pa u njega dodati jaje i malo soli. Zamesiti tvrdo testo. Ukoliko je potrebno dodati malo hladne vode. Testo ostaviti da odstoji 20 minuta.
Radnu površinu posuti brašnom i oklagijom razviti testo u koru debljine kao za rezance. Ostaviti da se prosuši, pa iseći na trake dužine 10 santimetara, a zatim svaku seći na rezance širine 1 santimetar. Dobijene rezance potom seći na kvadratiće-flekice i ostaviti da se prosuše.
Flekice se koriste kao dodatak supama, čorbama ili jelima (na primer: kupus sa flekicama, flekice sa sirom).
