KNEDLE OD GRIZA ZA SUPU

Potrebno je:

• margarin (kašičica)
• 2 jaja
• 60 grama griza
• malo suvog biljnog začina ili soli

Priprema: dobro umutiti margarin sa žumancima. Posoliti i dodati, uz mućenje, griz i na kraju čvrsto ulupan sneg od belanaca.

U supu koja vri kašičicom spustiti jednu knedlu, pa ako se ne raspadne, spuštati i druge knedle da se kuvaju. Ukoliko se prva knedla raspadne, to je znak da u testo treba dodati još malo griza.

Kašičicu svaki put umakati u vrelu supu da bi se knedle lako odvajale od kašičice.

Knedle kuvati dok ne narastu i isplivaju na površinu supe.

Napomena: umesto margarina može se upotrebiti mast.

Ove knedle se obično zakuvavaju u slabije bistre supe, koje se ne prave od masnog mesa.