INTEGRALNI HLEB SA SEMENKAMA BUNDEVE
Integralni hleb sa semenkama bundeve je domaći hleb od integralnog pšeničnog brašna, kvasca i semenki bundeve. Odličan je uz supe, za doručak ili kao porodični hleb tokom cele nedelje.
Način pripreme:
Korak 1. Pre početka pripreme hleba, semenke bundeve preliti vodom, da ogreznu, i ostaviti da odstoje oko sat vremena. Nakon toga u decilitar tople vode ili mleka sipati šećer i meko brašno i dodati izmrvljen kvasac. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe.
Korak 2. U veću posudu sipati integralno brašno, so i oceđene semenke, pa dobro izmešati. U sredini brašna napraviti udubljenje i u njega sipati nadošli kvasac. Malo po malo dodavati toplu vodu i mešati kašikom ili rukom dok se smesa ne ujedanči.
Korak 3. Testo treba da bude mekano, da bi bolje naraslo. Posudu prekriti krpom i ostaviti na toplom. Kada se zapremina testa udvostruči, premesiti ga i sipati u uski pleh podmazan uljem i posut brašnom. Površinu testa premazati vodom ili uljem.
Korak 4. Pleh sa pripremljenim hlebom staviti u hladnu pećnicu i uključiti je na 250 stepeni. Nakon 20 minuta temperaturu smanjiti na 180 stepeni, a nakon sledećih 20 minuta na 150 stepeni i hleb peći još 15 minuta.
Korak 5. Kada je hleb pečen izvaditi ga iz pleha i staviti na metalnu rešetku da se ohladi.
umesto semenki bundeve u testo za hleb se mogu dodati semenke suncokreta, lana, kim ili njihova mešavina. Hleb je najbolji svež, narezan na kriške, uz domaću čorbu ili kao osnovu za sendviče.
