HRSKAVA POGAČA
Hrskava pogača je domaća pogača od brašna, kvasca, žumanca i mleka sa hrskavom koricom od belanceta. Odlična je uz čorbu, pečenje ili kao doručak za porodični sto.
Način pripreme:
Korak 1. Testo zamesiti tako da ne bude previše čvrsto, mesiti dok ne počne da se odvaja od ruku. Ostaviti da nadođe oko pola sata, pa preručiti u podmazanu tepsiju.
Korak 2. Pre pečenja premazati dobro ulupanim snegom od jednog belanceta. Peći u dobro zagrejanoj rerni. Pečeno je kada seča se odvoji od tepsije.
Hrskava pogača najbolje se lomi još topla i služi uz čorbe, pečeno meso ili kao doručak sa kajmakom i sirom. Belančetni premaz daje sjajnu, hrskavu koricu zbog koje je i dobila ime.
