ŠARENI ĐUVEČ SA MESOM
Šareni đuveč sa mesom je bogato pečeno jelo od svinjskih ili junećih šnicli, plavog patlidžana, paprika, šargarepe i paradajza. Odličan je za porodični ručak ili večeru, posebno u hladnijim danima.
Način pripreme:
Korak 1. povrće oprati i očistiti. Plavi patlidžan iseći na kockice, šargarepu na kolutove, paprike na krupnije komade, a crni luk na rebarca. Oljušten paradajz sitno iseći.
Korak 2. nicle malo izlupati tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i sa obe strane premazati senfom.
Korak 3. U podmazanu posudu za pečenje staviti patlidžan, posuti solju, biberom i suvim biljnim začinom, pa preko staviti isitnjen luk, šargarepu, paprike, pa paradajz. Svaki sloj povrća posoliti, posuti suvim biljnim začinom i biberom i zaliti sa malo ulja. Naliti čašom vode, odozgo staviti šnicle i preko njih sipati malo ulja.
Korak 4. Posudu (najbolje pekač) poklopiti ili prekriti aluminijumskom folijom, koju izbušiti nožem na nekoliko mesta.
Korak 5. Đuveč peći na 220 stepeni oko 40 minuta, a zatim skloniti poklopac i zapeći još 15 minuta na 200 stepeni.
Šareni đuveč sa mesom najbolje se poslužuje vruć, kao glavno jelo za četiri osobe, uz domaći hleb ili proju.
