PROKELj SA KROMPIROM I SLANINOM
Potrebno je:
- prokelj (1/2 kg)
- krompir (1/2 kg)
- suva mesnata slanina (200 g)
- 1 glavica crnog luka
- 2 jajeta
- 3 dl mleka
- 2 kašike brašna
- so
- biber
- suvi biljni začin
- ulje
- kim
Priprema: krompir oprati, oljuštiti, iseći na kocke, preliti vodom da ogrezne, malo posoliti i skuvati, a zatim ocediti.
Prokelj oprati, očistiti, staviti u ključalu vodu u koju je dodat suvi biljni začin i kim. Prokelj kuvati 10 minuta a zatim ga ocediti.
Crni luk očistiti, sitno iseckati i pržiti na ulju, da postane staklat. U propržen luk dodati slaninu isečenu na kockice i još kratko pržiti. Posoliti i pobiberiti.
U podmazanu posudu za pečenje sipati krompir, prokelj i luk sa slaninom i dobro izmešati.
Umutiti jaja sa mlekom i brašnom, pa ovom masom preliti prokelj. Jelo staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 30 minuta.
