PROKELj SA KROMPIROM I SLANINOM
Prokelj sa krompirom i slaninom je zapečeno jelo od prokelja, kuvanog krompira i pržene slanine, preliveno jajima i mlekom. Odlično za porodični ručak ili večeru.
Način pripreme:
Korak 1. Krompir oprati, oljuštiti, iseći na kocke, preliti vodom da ogrezne, malo posoliti i skuvati, a zatim ocediti.
Korak 2. Prokelj oprati, očistiti, staviti u ključalu vodu u koju je dodat suvi biljni začin i kim. Prokelj kuvati 10 minuta a zatim ga ocediti.
Korak 3. Crni luk očistiti, sitno iseckati i pržiti na ulju, da postane staklat. U propržen luk dodati slaninu isečenu na kockice i još kratko pržiti. Posoliti i pobiberiti.
Korak 4. U podmazanu posudu za pečenje sipati krompir, prokelj i luk sa slaninom i dobro izmešati.
Korak 5. Umutiti jaja sa mlekom i brašnom, pa ovom masom preliti prokelj. Jelo staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 30 minuta.
Poslužite toplo, direktno iz rerne ili kao glavno jelo uz salatu.
