DžIGERICA U MARAMICI

Potrebno je:

kilogram džigerice
200 g jagnjeće maramice
5 dl mleka
2 kašike brašna
3 glavice crnog luka
kašika masti
3 jajeta

Začini:

so
biber
žalfija

Način pripreme:

Crnu džigericu obariti, ohladiti, iseći na kocke i samleti na vodenici za meso (šajbna br. 8).

Kuvanu i opranu pšenicu, mlevenu džigericu i luk propržiti, dobro izmešati, začiniti po želji i ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu jagnjeću maramicu iseći na kocke 10x10 cm svaku staviti u manju kutlaču i puniti džigericom.

Krajeve maramice saviti u sredinu i slagati u pleh jednu do druge (voditi računa da savijene polulopte budu okrenute nagore), namazati mašću i peći u pećnici oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Zatim preliti sa rojal masom i nastaviti pečenje dok ne dobije lepu rumenu boja.

Napomena: rojal masa se pravi tako što se umuti posebno belance i žumance, zatim sjedini, doda brašno, mleko, začin i sve dobro izmuti.

tagovi: crni luk ; kategorija: jela od mesa

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM