ŽIVO ŽITO
Tradicionalno živo žito od namočene pšenice sa susamom i šećerom ili medom — posno i hranljivo.
Potrebno je:
- pšenica belija (1 kilogram)
- susam (100+100 grama)
- smeđi šećer (400 grama) ili med
Način pripreme:
Korak 1. Pšenicu potopiti u vodu da prenoći, zatim dobro iscediti. Po želji blago osušiti na suncu, ali tako da zadrži vlažnost.
Korak 2. Vodenicom izmleti pšenicu i osladiti po ukusu šećerom ili medom.
Korak 3. Dodati blago mleveni susam (po želji i orah). Čuvati u frižideru. Može se uvaljati u loptice.
Žito se ne kuva — zadržava vitaminski sastav. Preporučljivo je čuvati ga u frižideru da uspori fermentaciju.
