ZIMSKI SATARAŠ
Zimski sataraš je klasična slana zimnica od mesnatih paprika, paradajza i crnog luka, pržena na ulju do guste smese. Sprema se u jesen za tegle, kao prilog uz pečenje ili namaz na hleb.
Način pripreme:
Korak 1. paprike oprati, očistiti od semena, a paradajz i crni luk oljuštiti. Povrće sitno iseckati ili samleti na mašini za mlevenje mesa.
Korak 2. U veću šerpu sipati ulje, dodati pripremljeno povrće, a zatim pržiti dok ne uvri sva tečnost koju je pustilo. Posoliti i dodati konzervans.
Korak 3. Vruć sataraš sipati u tegle i držati u umereno zagrejanoj pećnici, da se odozgo uhvati korica.
Korak 4. Ohlađene tegle sa satarašem povezati i odložiti u ostavu.
Savet: plodove i posuđe koji se koriste prilikom pripreme zimnice treba pažljivo oprati. Zimski sataraš se odlično slaže uz pečeno meso, roštilj ili kao namaz na domaći hleb tokom zime.
