ZIMSKI SATARAŠ
Potrebno je:
- 4 kilograma mesnatih paprika
- 3 kilograma paradajza
- 500 grama crnog luka
- 600 ml ulja
- soli po ukusu
- kesica konzervansa
Priprema: paprike oprati, očistiti od semena, a paradajz i crni luk oljuštiti. Povrće sitno iseckati ili samleti na mašini za mlevenje mesa.
U veću šerpu sipati ulje, dodati pripremljeno povrće, a zatim pržiti dok ne uvri sva tečnost koju je pustilo. Posoliti i dodati konzervans.
Vruć sataraš sipati u tegle i držati u umereno zagrejanoj pećnici, da se odozgo uhvati korica.
Ohlađene tegle sa satarašem povezati i odložiti u ostavu.
Savet: plodove i posuđe koji se koriste prilikom pripreme zimnice treba pažljivo oprati.
