ZIMSKA SALATA
Zimska salata je klasična slana zimnica od pečenih crvenih i žutih paprika, šargarepe, belog luka i peršuna. Sprema se u jesen za tegle i odlična je kao prilog uz meso i kuvana jela tokom cele zime.
Način pripreme:
Korak 1. paprike oprati, ispeći u rerni, oljuštiti, očistiti od semena i sitno iseckati. šargarepu očistiti, oprati, oljuštiti i obariti u slanoj vodi, a zatim iseći na kolutove.
Korak 2. Pomešati iseckane paprike i šargarepu, pa toj masi dodati ulje, šećer, soli po ukusu, iseckan beli luk, esenciju, konzervans i vezicu iseckanog peršunovog lista. Sve izmešati i salatom napuniti tegle.
U zimsku salatu može se dodati i malo iseckanih (pečenih) ljutih papričica, za one koji vole ljuto. Sprema se u sezoni paprike i šargarepe, a tokom zime ide odlično kao prilog uz pečenje, kuvana jela ili domaći hleb.
