ZIMSKA MEŠANA SALATA
Zimska mešana salata je domaća zimnica od krastavčića, paprika, karfiola, šargarepe i crnog luka u presolcu sa mirođijom. Odlična je uz jela od pasulja, krompira i mesa tokom zime.
Način pripreme:
Korak 1. svo povrće dobro oprati, očistiti, iseckati na komade (karifol na cvetiće), izmešati sa biberom i listićima mirođije i preliti ohlađenim presolcem da ogrezne.
Korak 2. Za presolac skuvati vodu sa solju i sirćetom i kada se ohladi, dodati konzervans. Povezati tegle.
Napomena: za presolac na svaki litar vode dodati po 3 kašike soli i 200 mililitara sirćeta.
U zimskim danima, kada nema dovoljno svežeg povrća, zimska mešana salata odlično ide uz jela od pasulja, krompira, mesa. Sprema se u sezoni kada je povrće jeftino i sočno, a uživa se tokom cele zime kao kiseli prilog uz ručak ili večeru.
