ŽELjKOV KOLAČ SA KOKOSOM
Željkov kolač sa kokosom je slojeviti kolač od kakao i žutog testa sa kremom od kokosovog brašna i čokoladnom glazurom. Izdašan je i jednostavan za porodično posluženje uz kafu ili za slavlja.
Način pripreme:
Korak 1. u malo hladnog mleka razmutiti brašno, da nema grudvica. Ostatak mleka, u koje je dodat šećer, staviti da se kuva. Kada mleko provri skloniti ga sa vatre, sipati razmućeno brašno, vratiti na štednjak i kuvati dva-tri minuta na tihoj vatri, da se zgusne. U gotov krem dodati kokosovo brašno i izmešati.
Korak 2. Umutiti mikserom tri jajeta sa pet kašika šećera, pa dodati tri kašike ulja, četiri kašike mleka i pet kašika brašna pomešanog sa kašičicom praška za pecivo i kakaom. Testo izmešati, sipati u pleh prekriven papirom za pečenje i staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni. Peći desetak minuta, samo toliko da se uhvati korica, da bi mogao preko testa da se premaže krem sa kokosom.
Korak 3. U međuvremenu, dok je testo u pećnici, na isti način pripremiti drugu polovinu testa, samo što ne treba stavljati kakao, jer testo treba da bude žuto.
Korak 4. Izvaditi pleh iz pećnice, pa preko tamnog testa premazati krem od kokosa, a zatim odozgo sipati žuto testo. Vratiti kolač u pećnicu i ostaviti da se peče oko 30 minuta.
Korak 5. Pečen kolač preliti glazurom od čokolade (čokoladu izlomiti, dodati mleko i ulje, pa na tihoj vatri kuvati dok se čokolada ne istopi).
Korak 6. Kada se kolač dobro ohladi, iseći ga na kocke.
Ovaj kolač se jednostavno priprema, a i izdašan je. Poslužite ga ohlađenog, isečenog na kocke, uz kafu ili čaj — idealan je za porodično okupljanje ili slavlje.
