ŽELjKOV KOLAČ SA KOKOSOM

Potrebno je:
Za testo:

• 6 jaja
• 6 kašika ulja
• 8 kašika mleka
• 10 kašika šećera
• 10 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike kakao praha

Za krem:

• 6 dl mleka
• 5 kašika šećera
• brašno (4 kašike)
• kokosovo brašno (150 grama)

Glazura:

• čokolada za kuvanje (100 g)
• komadić margarina ili kašika ulja
• 2 kašike mleka

Priprema: u malo hladnog mleka razmutiti brašno, da nema grudvica. Ostatak mleka, u koje je dodat šećer, staviti da se kuva. Kada mleko provri skloniti ga sa vatre, sipati razmućeno brašno, vratiti na štednjak i kuvati dva-tri minuta na tihoj vatri, da se zgusne. U gotov krem dodati kokosovo brašno i izmešati.

Umutiti mikserom tri jajeta sa pet kašika šećera, pa dodati tri kašike ulja, četiri kašike mleka i pet kašika brašna pomešanog sa kašičicom praška za pecivo i kakaom. Testo izmešati, sipati u pleh prekriven papirom za pečenje i staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni. Peći desetak minuta, samo toliko da se uhvati korica, da bi mogao preko testa da se premaže krem sa kokosom.

U međuvremenu, dok je testo u pećnici, na isti način pripremiti drugu polovinu testa, samo što ne treba stavljati kakao, jer testo treba da bude žuto.

Izvaditi pleh iz pećnice, pa preko tamnog testa premazati krem od kokosa, a zatim odozgo sipati žuto testo. Vratiti kolač u pećnicu i ostaviti da se peče oko 30 minuta.

Pečen kolač preliti glazurom od čokolade (čokoladu izlomiti, dodati mleko i ulje, pa na tihoj vatri kuvati dok se čokolada ne istopi).

Kada se kolač dobro ohladi, iseći ga na kocke.

Ovaj kolač se jednostavno priprema, a i izdašan je.