ZELjANIK
Zeljanik je pečeno jelo od kukuruznog brašna, zelja, jaja i sira. Pogodan je za doručak, večeru ili predjelo uz jogurt ili kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. zelje dobro oprati, očistiti, iseći na rezance, posoliti, izmešati i ostaviti da odstoji. Posle desetak minuta zelje ovlaš ocediti rukama.
Korak 2. U sudu za mešenje umutiti jaja, dodati sir izgnječen viljuškom, ulje, mleko, prašak za pecivo i oceđeno zelje, pa postepeno dodavati brašno. Izmešati varjačom, da se sastojci sjedine. Ukoliko je testo mnogo gusto, dodati još malo mleka i ponovo izmešati varjačom.
Korak 3. Testo za zeljanik sipati u dobro podmazan pleh i peći oko 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni.
Korak 4. Pečen zeljanik prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi, a zatim iseči na kocke.
Zeljanik poslužiti sa jogurtom ili kiselim mlekom za doručak ili večeru, a može se služiti i kao predjelo.
Umesto zelja, za zeljanik mogu da posluže spanać ili blitva.
