PROJARA SA PEČURKAMA I SIROM
Sočna projara sa pečurkama i sirom idealna je za brzi ručak ili toplo predjelo. Kukuruzno brašno daje blagu slatkastu notu, a prženi luk i lisičarke upotpunjuju bogat, slan ukus.
Način pripreme:
Korak 1. Prosejati kukuruzno brašno u veću posudu.
Korak 2. U tiganju zagrejati malo ulja i propržiti sitno seckani crni luk i pečurke 5–7 minuta, dok ne omekšaju i ispuste tečnost. Ostaviti da se malo ohlade.
Korak 3. U posebnoj posudi izmrviti sir, dodati umućena jajeta i prašak za pecivo, pa sve povezati sa brašnom.
Korak 4. Umasiti ohlađeni luk i pečurke, zatim postepeno dodavati mleko dok se ne dobije glatka masa srednje gustine — dovoljno tečna da se lepo razlijeva, ali ne previše raskašena.
Korak 5. Pleh podmazati uljem, sipati masu i preliti površinu sa još malo ulja.
Korak 6. Peći u zagrejanoj pećnici na 200 °C oko 40 minuta, dok gornja strana ne porumeni i projara ne bude čvrsta na dodir.
Projara je najukusnija dok je topla. Poslužite je kao predjelo ili lagani obrok, sečenu na kocke ili trouglove po želji.
