ZAPEČENI SPANAĆ SA PIRINČEM
Zapečeni spanać sa pirinčem je toplo jelo od spanaća, pirinča, jaja i belog sira pečeno u rerni. Odličan je kao prilog uz meso ili lagan porodični ručak.
Način pripreme:
Korak 1. luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na malo ulja ili margarina. Spanać očistiti, oprati, staviti u sud sa ključalom vodom i bariti 3-4 minuta. Zatim spanać ocediti i kada se prohladi iseći sitnije.
Korak 2. Isečen spanać dodati u propržen luk i pržiti još 2-3 minuta. Posoliti, pobiberiti, dodati crvenu mlevenu papriku i narendani musaktni oraščić po ukusu.
Korak 3. Pirinač oprati i obariti u posoljenoj vodi, a zatim ocediti.
Korak 4. Žumanca umutiti sa kašikom ulja.
Korak 5. Izmešati spanać, pirinač, nastrugan sir i umućena žumanca, a zatim dodati sneg od belanaca, pa još jednom lagano izmešati. Masu sipati u podmazan pleh. Odozgo preliti sa malo ulja ili staviti nekoliko listića margarina.
Korak 6. Spanać staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 20 minuta.
Služiti sa šniclama ili dinstanim mesom. Zapečeni spanać sa pirinčem najbolje se poslužuje topao, kao prilog uz pečeno ili dinstano meso, ili kao lagan samostalan obrok.
