SUPER KUVAR 🍳

Tradicioalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

ZAPEČENI PLAVI PATLIDžAN SA PEČURKAMA

Potrebno je:

zapecenipatlidzanspecurkama

Priprema: plavi patlidžan oprati, oljuštiti, isitniti na kocke i obariti u slanoj vodi. Obaren plavi patlidžan ocediti. Crni luk isitniti na rebarca i propržiti na ulju.

Pečurke oprati, isitniti na listiće i dodati u propržen luk. Dinstati dok ne uvri sok koji su pečurke pustile. Oljuštiti paradajz, isitniti i pržiti na ulju, dok ne uvri tečnost koju je pustio. Paradajz posoliti, pobiberiti, pa dodati bosiljak i isitnjen peršunov list. Opran pirinač obariti u slanoj vodi i ocediti.

U podmazanu posudu za pečenje sipati pečurke, plavi patlidžan i obaren pirinač, a zatim izmešati. Odozgo raporediti ukuvan paradajz. Patlidžan staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni da se zapeče. Po želji, patlidžan se može odozgo posuti narendanim kačkavaljem.

tagovi: bosiljak - crni luk - pečurke - pirinač - plavi patlidžan ; kategorija: Jela bez mesa