ZAPEČENI GRAŠAK SA ŠAMPINjONIMA
Zapečeni grašak sa šampinjonima je toplo, zasitno jelo od graška, pirinča i pečuraka sa kiselom pavlakom i jajima. Odličan je za porodični ručak ili večeru kao jelo bez mesa.
Način pripreme:
Korak 1. posebno obariti pirinač i grašak. ampinjone oprati, iseći na listiće i izdinstati na margarinu ili ulju sa glavicom sitno seckanog crnog luka. Kada šampinjoni omekšaju i uvri sok koji su pustili, dodati so, suvi biljni začin, biber, bosiljak i sitno seckani peršunov list.
Korak 2. Sjediniti grašak, pirinač i šampinjone. Na kraju dodati sneg od belanaca i lagano promešati.
Korak 3. Vatrostalni sud namazati margarinom, sipati u njega ovu masu i preliti žumancima umućenim sa pavlakom. Peći na 220 stepeni oko 35 minuta.
Zapečeni grašak sa šampinjonima najbolje se poslužuje toplo, kao glavno jelo bez mesa ili uz svežu salatu. Ako koristite zamrznuti grašak, kratko ga obarite pre spajanja sa pirinčem i pečurkama.
