ZAPEČENA BUNDEVA SA PIRINČEM
Potrebno je:
- 1 kilogram bundeve
- 300 grama pirinča
- 150 grama rendanog kačkavalja
- veća čaša milerama
- muskatni oraščić
- mleveni biber
- so
- 100 grama margarina
- prezle
Priprema: očišćenu bundevu iseći na sitnije komade i prokuvati u slanoj vodi, da omekne. Ocediti je, propasirati ili izgnječiti viljuškom i začiniti muskatnim oraščićem. Zatim umešati pola čaše milerama i polovinu rendanog kačkavalja.
Posebno skuvati pirinač, ocediti, pa u njega dodati ostatak milerama i kačkavalja. Začiniti po ukusu solju i biberom.
U vatrostalnu posudu dobro namazanu margarinom i posutu prezlom sipati deo mase od bundeve, zatim pirinač, pa bundevu i odozgo pirinač. Po površini musake staviti komadiće margarina. Zapeći u pećnici na umerenoj temperaturi. Pre serviranja, po želji, jelo posuti rendanim kačkavaljem.
Napomena: umesto kačkavalja može se upotrebiti stariji beli sir.
