ZAPEČENA BORANIJA
Zapečena boranija je pečeno jelo bez mesa od boranije, milerama i jaja. Pogodna za ručak ili večeru, služi se topla ili hladna.
Način pripreme:
Korak 1. boraniju očistiti, oprati, iseći na polovine, staviti u dva litra ključale posoljene vode, dodati glavicu krupnije isečenog crnog luka i kuvati oko 15 minuta. Obareno povrće ocediti i staviti u podmazan vatrostalni sud.
Korak 2. Umutiti mileram sa žumancima i malo suvog biljnog začina. Posebno umutiti belanca, pa pažljivo izmešati sa žumacima i mileramom. Preliti preko boranije, a odozgo posuti komadićima margarina.
Korak 3. Posudu sa boranijom staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni i zapeći dvadesetak minuta.
Zapečena boranija može se jesti i topla i hladna.
