ZAPEČENA BORANIJA SA SOJINIM KOMADIĆIMA

Potrebno je:

• boranija (500 grama)
• 100 grama sojinih komadića
• pirinač (1 šolja)
• 2 jaja
• 200 ml mleka
• 3 paradajza ili 200 grama kuvanog paradajza
• 1 dl ulja
• glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• so
• suvi biljni začin
• crvena mlevena paprika
• origano
• peršunov list

Priprema: na ulju prodinstati boraniju i iseckan crni i beli luk. U to dodati sojine komadiće (koji su prethodno obareni u slanoj vodi a zatim oceđeni), pirinač prethodno napola obaren, oljušten i izrendan paradajz, crvenu mlevenu papriku, suvi biljni začin, origano i sitno seckani peršunov list.

U podmazanu posudu za pečenje sipati pripremljenu boraniju. Peći oko 30 minuta u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni. Jelo izvaditi iz pećnice, preliti masom od jaja umućenih sa mlekom i peći još dvadesetak minuta.

Zapečena boranija može se servirati uz sezonsku salatu.

Napomena: za pripremu ovog jela može se upotrebiti zamrznuta boranija.