ZAPEČENA BORANIJA SA PARADAJZOM
Potrebno je:
- boranija (1 kilogram)
- paradajz (500 grama)
- 2 glavice crnog luka
- 1 dl ulja
- so
- biber
- suvi biljni začin
- majčina dušica
- čaša kisele pavlake
- 2 jajeta
Priprema: boraniju očistiti, iseći na manje komade, oprati i obariti u posoljenoj vodi. Kada je boranija kuvana ocediti je.
Očišćen crni luk iseckati i propržiti na ulju. Paradajz oljuštiti, sitno iseći i dodati u luk. Pržiti dok sok skoro ne uvri. Posoliti, dodati suvi biljni začin, biber i majčinu dušicu.
U podmazanu posudu za pečenje sipati boraniju i preliti je isprženim lukom i paradajzom. Umutiti kiselu pavlaku i jaja, pa sipati preko paradajza. Staviti jelo u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni i peći oko 45 minuta.
Zapečena boranija sa paradajzom može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso.
