ZAPEČENI SPANAĆ
Zapečeni spanać je toplo jelo od spanaća, pirinča i paradajz pirea sa lukom. Odličan je kao prilog uz dinstano meso ili lagan ručak uz kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. spanać očistiti, oprati i iseći na rezance. Crni luk očistiti, sitno iseći i propržiti na zagrejanom ulju. Dodati spanać i pržiti zajedno, dok spanać ne omekša.
Korak 2. U propržen spanać dodati paradajz pire, so, crvenu mlevenu papriku i opran pirinač. Izmešati, sipati u podmazanu posudu za pečenje i naliti mlakom vodom, da ogrezne. Peći na umerenoj temperaturi, dok voda ne uvri.
Zapečeni spanać polužiti sa kiselim mlekom ili kao prilog uz dinstano meso ili šnicle. Vodu u kojoj se spanać kuvao treba baciti, jer je zasićena nitratima koji se pod uticajem bakterija pretvaraju u nitrite. Iz tog razloga spanać treba da se priprema neposredno pre konzumiranja.
