ZAPEČENI SPANAĆ
Potrebno je:
- 1 kilogram spanaća
- glavica crnog luka ili struk praziluka
- pola šolje pirinča
- 2 kašike paradajz pirea
- so
- crvena mlevena paprika
- ulje
Priprema: spanać očistiti, oprati i iseći na rezance. Crni luk očistiti, sitno iseći i propržiti na zagrejanom ulju. Dodati spanać i pržiti zajedno, dok spanać ne omekša.
U propržen spanać dodati paradajz pire, so, crvenu mlevenu papriku i opran pirinač. Izmešati, sipati u podmazanu posudu za pečenje i naliti mlakom vodom, da ogrezne. Peći na umerenoj temperaturi, dok voda ne uvri.
Zapečeni spanać polužiti sa kiselim mlekom ili kao prilog uz dinstano meso ili šnicle.
Savet: vodu u kojoj se spanać kuvao treba baciti, jer je zasićena nitratima koji se pod uticajem bakterija pretvaraju u nitrite. Iz tog razloga spanać treba da se priprema neposredno pre konzumiranja.
