ZAPEČENI PIRE OD BUNDEVE
Zapečeni pire od bundeve je kremast prilog od muskatne bundeve u bešamel sosu sa kačkavaljem. Odličan je uz pečeno meso ili faširane šnicle, za porodični ručak i hladnije dane.
Način pripreme:
Korak 1. bundevu očistiti, oljuštiti, iseći na kockice, naliti vodom, da ogrezne, posoliti, dodati lovorov list i kuvati. U toku kuvanja dolivati po malo tople vode. Kada je bundeva kuvana, ocediti je od vode i ispasirati.
Korak 2. Na tihoj vatri rastopiti margarin, dodati brašno i uz mešanje varjačom pržiti minut-dva, vodeći računa da brašno ne požuti. Zatim postepeno, uz stalno mešanje žicom za mućenje, sipati vruće mleko i kuvati 3-4 minuta. U gotov bešamel sos dodati so, biber, muskatni oraščić i narendani kačkavalj.
Korak 3. Ispasiranu bundevu dodati u bešamel sos, izmešati i sipati u podmazanu posudu za pečenje. Pire zapeći 15 minuta na 180 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici.
Korak 4. Gotov pire posuti ostatkom narendanog kačkavalja.
Poslužiti kao prilog uz pečeno-dinstano meso ili faširane šnicle. Zapečeni pire je kremast i blago začinjen muskatnim oraščićem, pa se lepo slaže uz pečenja i faširana jela.
