ZAPEČENI KARFIOL
Potrebno je:
- karfiol (glavica srednje veličine)
- 100 grama margarina
- 4 jajeta
- mleko (1 dl)
- 4 kašike brašna
- biber
- so
- muskatni oraščić
- peršunov list
- ulje
- prezle
Priprema: karfiol očistiti, oprati, izdeliti na cvetiće i obariti u slanoj vodi, ali da bude upola kuvan. Obaren karfiol ocediti i ostaviti da se ohladi.
U drugoj posudi umutiti margarin sa žumancima, dodati mleko, brašno, so, biber, narendani muskatni oraščić i seckani peršunov list. Sve dobro izmešati, pa dodati čvrsto ulupan sneg od belanaca. U ovu masu sipati cvetiće karfiola i pažljivo izmešati.
Posudu za pečenje podmazati uljem, posuti prezlom i izručiti pripremljenu masu. Karfiol peći 30 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.
Zapečeni karfiol, kada se malo ohladi, iseći na kocke i servirati kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso.
