ZAPEČENI KARFIOL
Zapečeni karfiol je toplo jelo od karfiola u masi od jaja, margarina i mleka, pečeno sa prezlama. Odličan je kao prilog uz meso ili lagan samostalan ručak.
Način pripreme:
Korak 1. karfiol očistiti, oprati, izdeliti na cvetiće i obariti u slanoj vodi, ali da bude upola kuvan. Obaren karfiol ocediti i ostaviti da se ohladi.
Korak 2. U drugoj posudi umutiti margarin sa žumancima, dodati mleko, brašno, so, biber, narendani muskatni oraščić i seckani peršunov list. Sve dobro izmešati, pa dodati čvrsto ulupan sneg od belanaca. U ovu masu sipati cvetiće karfiola i pažljivo izmešati.
Korak 3. Posudu za pečenje podmazati uljem, posuti prezlom i izručiti pripremljenu masu. Karfiol peći 30 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.
Zapečeni karfiol, kada se malo ohladi, iseći na kocke i servirati kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso. Poslužite ga topao, uz pečeno meso ili salatu, za porodični ručak ili laganu večeru.
