ZAPEČENI KARFIOL SA SIROM
Zapečeni karfiol sa sirom je lagano jelo od kuvanog karfiola, kačkavalja i jaja sa muskatnim oraščićem. Odličan je kao prilog ili lagan ručak bez mesa.
Način pripreme:
Korak 1. karfiol očistiti, oprati, izdeliti na krupnije cvetove i skuvati u posoljenoj vodi u koju je dodat i šećer. Obaren karfiol ocediti od vode i izgnječiti viljuškom.
Korak 2. Karfiol, ukoliko je potrebno, još malo posoliti, dodati narendani muskatni oraščić, umućena žumanca, brašno i naribani kačkavalj. Dobro izmešati varjačom, a zatim lagano umešati sneg od belanaca.
Korak 3. Masu sipati u podmazanu vatrostalnu posudu posutu prezlama. Odozgo rasporediti nekoliko listića margarina ili preliti sa malo ulja. Jelo staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći 45 minuta.
Zapečeni karfiol sa sirom najbolje se poslužuje topao, kao prilog uz pečenje ili kao samostalan lagan obrok za porodicu.
