ZAPEČENI KARFIOL SA SIROM
Potrebno je:
- karfiol (glavica od 1,5 kg)
- kačkavalj (100 grama)
- 2 kašike brašna
- 2 jajeta
- so
- kašika šećera
- muskatni oraščić
- prezle
- ulje ili margarin
Priprema: karfiol očistiti, oprati, izdeliti na krupnije cvetove i skuvati u posoljenoj vodi u koju je dodat i šećer. Obaren karfiol ocediti od vode i izgnječiti viljuškom.
Karfiol, ukoliko je potrebno, još malo posoliti, dodati narendani muskatni oraščić, umućena žumanca, brašno i naribani kačkavalj. Dobro izmešati varjačom, a zatim lagano umešati sneg od belanaca.
Masu sipati u podmazanu vatrostalnu posudu posutu prezlama. Odozgo rasporediti nekoliko listića margarina ili preliti sa malo ulja. Jelo staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći 45 minuta.
