ZAPEČENE POHOVANE TIKVICE
Zapečene pohovane tikvice su hrskavo-kremasto jelo od mladih tikvica u panadi, prelivenih smesom od jaja, mleka i kisele pavlake. Odlične su kao lagan ručak, večera ili prilog uz dinstano meso.
Način pripreme:
Korak 1. tikvice oprati, oljuštiti, pa iseći po dužini na tanke kriške. Posoliti i ostaviti desetak minuta da omekšaju i puste sok. Tikvice zatim ocediti. Svaku krišku uvaljati u brašno, umočiti u jaja, pa u prezle a zatim pržiti sa obe strane na ulju.
Korak 2. Ispržene tikvice ređati u podmazanu vatrostalnu posudu. U preostala jaja umešati mleko, kiselu pavlaku, malo suvog biljnog začina i majorana, pa tom masom preliti tikvice. Peći u zagrejanoj rerni dok sok ne uvri.
Zapečene tikvice mogu se servirati samostalno ili uz dinstano meso. Kremasti preliv od jaja i kisele pavlake daje im bogat ukus, a hrskava panada ostaje upečatljiva i kada se jelo posluži toplo iz rerne.
