ZAPEČENE MAKARONE SA PEČURKAMA
Zapečene makarone sa pečurkama su kremasto pečeno jelo od makarona, šampinjona i bešamel sosa. Odlične su za porodični ručak ili večeru na hladnije dane.
Način pripreme:
Korak 1. skuvati makarone prema uputstvu na ambalaži, a zatim ih ocediti.
Korak 2. Isitnjen crni luk propržiti na malo ulja, pa dodati šampinjone isitnjene na listiće. Posoliti i dinstati dok ne uvri tečnost koju su pečurke pustile. Na kraju dodati malo isitnjenog peršunovog lista.
Korak 3. U međuvremenu, napraviti bešamel sos na sledeći način: na tihoj vatri zagrejati maslac ili margarin, dodati brašno i pržiti dok ne počne da se peni. Naliti hladnim mlekom i žicom za mućenje mešati, da se brašno ne zgrudva. Kuvati na tihoj vatri, uz neprestano mešanje, dok sos ne postane gladak i kremast. Bešamel sos posoliti i pobiberiti.
Korak 4. U podmazanu posudu za pečenje (najbolje vatrostalnu) sipati makarone i izdinstane pečurke, naliti bešamelom i odozgo posuti narendanim kačkavaljem.
Korak 5. Posudu sa jelom staviti u zagrejanu pećnicu i peći na 180 stepeni oko 20 minuta.
Zapečene makarone sa pečurkama najbolje se poslužuju vruće, kao samostalan obrok ili uz laganu zelenu salatu. Bešamel i pečurke daju kremastu teksturu, a kačkavalj odozgo zlatnu koricu.
