ZAPEČENE MAKARONE SA PEČURKAMA
Potrebno je:
- 400 grama makarona
- 300 grama šampinjona
- manja glavica crnog luka
- seckani peršunov list
- so
- maslac ili margarin
Bešamel sos
- 75 grama maslaca ili margarina
- 75 grama brašna
- 7 dl mleka
- so
- biber
- narendani kačkavalj (nije neophodno)
Priprema: skuvati makarone prema uputstvu na ambalaži, a zatim ih ocediti.
Isitnjen crni luk propržiti na malo ulja, pa dodati šampinjone isitnjene na listiće. Posoliti i dinstati dok ne uvri tečnost koju su pečurke pustile. Na kraju dodati malo isitnjenog peršunovog lista.
U međuvremenu, napraviti bešamel sos na sledeći način: na tihoj vatri zagrejati maslac ili margarin, dodati brašno i pržiti dok ne počne da se peni. Naliti hladnim mlekom i žicom za mućenje mešati, da se brašno ne zgrudva. Kuvati na tihoj vatri, uz neprestano mešanje, dok sos ne postane gladak i kremast. Bešamel sos posoliti i pobiberiti.
U podmazanu posudu za pečenje (najbolje vatrostalnu) sipati makarone i izdinstane pečurke, naliti bešamelom i odozgo posuti narendanim kačkavaljem.
Posudu sa jelom staviti u zagrejanu pećnicu i peći na 180 stepeni oko 20 minuta.
