TESTENINA SA SLANINOM I POVRĆEM
Testenina sa slaninom i povrćem je zasitno jelo od školjkica, dimljene slanine, plavog patlidžana i paradajza. Odlična je za porodični ručak ili večeru, uz narendani kačkavalj odozgo.
Način pripreme:
Korak 1. plavi patlidžan oprati, oljuštiti, iseći na kockice, posoliti i ostaviti 20 minuta da odstoji. Nakon toga patlidžan ocediti od vode koju je pustio.
Korak 2. Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk, da bude staklast, a zatim dodati oceđen patlidžan, paradajz, oljušten i sitno isečen i izgnječen beli luk. Dinstati na laganoj vatri, dok povrće ne omekša i ne uvri tečnost. Pri kraju dinstanja posoliti i dodati malo bosiljka.
Korak 3. Posebno, na malo ulja propržiti slaninu isečenu na kockice, pomešati sa izdinstanim povrćem i dodati iseckani peršunov list.
Korak 4. Skuvati školjkice prema uputstvu na ambalaži a zatim ocediti. koljkice pomešati sa slaninom i izdinstanim povrćem. Odozgo posuti narendanim kačkavaljem. Poslužiti toplo.
ko voli pikantniji ukus, može na početku dinstanja u povrće sipati pola čaše belog vina.
Umesto školjkica možete upotrebiti testeninu nekog drugog oblika. Poslužite toplo uz salatu ili kao samostalan obrok — dimljena slanina i kačkavalj daju jelu pun ukus.
