ZAPEČENA BORANIJA U BEŠAMELU
Zapečena boranija u bešamelu je kremasto pečeno jelo od boranije, tvrdo kuvanih jaja i blagog bešamel sosa sa mileramom. Odlična je za porodični ručak ili večeru bez mesa.
Način pripreme:
Korak 1. crni luk očistiti, isitniti i propržiti na ulju, da postane staklast. U propržen luk dodati boraniju, sipati malo tople vode i dinstati dvadesetak minuta. Posoliti, dodati suvi biljni začin i majčinu dušicu.
Korak 2. U podmazanu posudu za pečenje sipati sloj boranije, preko posuti prezle, pa poređati kolutove tvrdo kuvanih jaja. Preko kolutova jaja rasporediti ostatak boranije.
Korak 3. Pripremiti bešamel sos na sledeći način: istopiti margarin na umerenoj temperaturi, dodati brašno i pržiti dva-tri minuta, da ostane svetlo. Postepeno dolivati mleko i mešati žicom za mućenje, da se brašno ne zgrudva. Sos kuvati oko pet minuta, uz neprekidno mešanje žicom. Gotov bešamel sos skloniti sa vatre, posoliti, pobiberiti i dodati kiselu pavlaku ili mileram.
Korak 4. Pripremljenim bešamelom preliti boraniju. Peći na 200 stepeni oko 40 minuta.
Zapečena boranija u bešamelu najbolje se služi topla, kao zasitan ručak ili večera za četiri osobe. Uz nju dobro ide sveža zelena salata ili domaći hleb.
