ZAPEČENA BORANIJA SA KROMPIROM
Zapečena boranija sa krompirom, šargarepom i prelivom od jaja i mleka — zasitno jelo bez mesa koje može biti i samostalan obrok i prilog.
Način pripreme:
Korak 1. Očistiti praziluk ili crni luk, sitno ga iseći i propržiti na ulju. Dodati šargarepu isečenu na kockice i dinstati, da malo omekša.
Korak 2. U izdinstan praziluk i šargarepu dodati boraniju i očišćen krompir isečen na kockice. Naliti toplom vodom da boranija ogrezne. Kuvati na umerenoj temperaturi oko 20 minuta, po potrebi dolivajući malo tople vode.
Korak 3. Posoliti, dodati biber, suvi biljni začin, malo bosiljka i iseckan peršunov list.
Korak 4. U podmazanu posudu za pečenje sipati boraniju i krompir.
Korak 5. Razmutiti jaja i brašno u mleku, pa preliti boraniju i krompir.
Korak 6. Jelo staviti u pećnicu zagrejanu na 220 °C i peći 30 minuta.
Zapečena boranija može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso.
