ZAPEČENA BORANIJA SA GRIZOM
Potrebno je:
- boranija (500 grama)
- 1 gavica crnog luka
- 2 krompira
- 1 šargarepa
- 2 čena belog luka
- so
- mleveni biber
- peršunov list
- 2 dl mleka
- 2 jaja
- 4 kašike griza
- ulje
Priprema: šargarepu i krompir oprati, očistiti i iseći (krompir na kockice, a šargarepu narendati).
Na ulju propržiti sitno seckani crni luk, dodati narendanu šargarepu, očišćenu boraniju i krompir, preliti toplom vodom ili supom od kocke, da ogrezne i dinstati oko 40 minuta, dok boranija ne omekša. Prilikom dinstanja dolivati, ukoliko je potrebno, po malo tople vode.
Kada je boranija skoro gotova, posoliti je, pobiberiti i dodati sitno seckani beli luk i peršunov list.
U podmazanu posudu za pečenje sipati boraniju. Umutiti jaja, dodati griz i mleko, izmešati i ovom masom preliti boraniju, a odozgo posuti margarinom isečenim na listiće. Peći na 200 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici, dok boranija ne porumeni.
