ZAPEČENA BORANIJA SA GRIZOM
Zapečena boranija sa grizom je toplo, zasitno jelo od boranije, krompira i šargarepe prelivene smesom od jaja, mleka i griza. Odlična je za porodični ručak ili laganu večeru bez mesa.
Način pripreme:
Korak 1. šargarepu i krompir oprati, očistiti i iseći (krompir na kockice, a šargarepu narendati).
Korak 2. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk, dodati narendanu šargarepu, očišćenu boraniju i krompir, preliti toplom vodom ili supom od kocke, da ogrezne i dinstati oko 40 minuta, dok boranija ne omekša. Prilikom dinstanja dolivati, ukoliko je potrebno, po malo tople vode.
Korak 3. Kada je boranija skoro gotova, posoliti je, pobiberiti i dodati sitno seckani beli luk i peršunov list.
Korak 4. U podmazanu posudu za pečenje sipati boraniju. Umutiti jaja, dodati griz i mleko, izmešati i ovom masom preliti boraniju, a odozgo posuti margarinom isečenim na listiće. Peći na 200 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici, dok boranija ne porumeni.
Zapečena boranija sa grizom najbolje se poslužuje topla, kao samostalan obrok ili uz salatu i hleb, za četiri porcije.
