ZAPEČENA ŠARGAREPA SA ŠAMPINjONIMA
Zapečena šargarepa sa šampinjonima je toplo, zasitno jelo od šargarepe, pečuraka i slanine prelivene jajima sa kiselom pavlakom. Odlična je za porodični ručak ili večeru uz salatu.
Način pripreme:
Korak 1. luk očistiti, sitno iseći i propržiti na ulju. Pečurke oprati, očistiti, isitniti i dodati u luk. Pržiti dok ne uvri voda koji su pečurke pustile. Posoliti, pobiberiti i dodati malo bosiljka i seckanog peršunovog lista.
Korak 2. šargarepu oprati, očistiti, iseći na kolutove i obariti u posoljenoj vodi. Ocediti je i pomešati sa izdinstanim pečurkama. Dodati sitno seckanu slaninu.
Korak 3. Pečurke, šargarepu i slaninu izmešati i sipati u podmazanu posudu za pečenje. Jelo preliti jajima umućenom sa pavlakom i staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni. Peći 35 minuta.
Zapečena šargarepa sa šampinjonima najbolje se služi topla, kao glavno jelo ili obilan prilog uz pečenje, a kremasti preliv od jaja i kisele pavlake daje joj bogat, domaći ukus.
