ZAPEČENA ŠARGAREPA SA ŠAMPINjONIMA
Potrebno je:
- 1/2 kg šargarepe
- pečurke-šampinjoni (300 grama)
- 3 struka mladog crnog luka ili 1 praziluk
- 100 grama mesnate slanine
- so
- biber
- bosiljak
- 2 dl kisele pavlake
- 2 jajeta
- peršunov list
- ulje
Priprema: luk očistiti, sitno iseći i propržiti na ulju. Pečurke oprati, očistiti, isitniti i dodati u luk. Pržiti dok ne uvri voda koji su pečurke pustile. Posoliti, pobiberiti i dodati malo bosiljka i seckanog peršunovog lista.
šargarepu oprati, očistiti, iseći na kolutove i obariti u posoljenoj vodi. Ocediti je i pomešati sa izdinstanim pečurkama. Dodati sitno seckanu slaninu.
Pečurke, šargarepu i slaninu izmešati i sipati u podmazanu posudu za pečenje. Jelo preliti jajima umućenom sa pavlakom i staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni. Peći 35 minuta.
